広島のお好み焼き「やまちゃん」のホームページ

店主のご挨拶

「広島のお好み焼き やまちゃん」のご利用、誠にありがとうございます。
広島のお好み焼きは、肉と野菜、たんぱく質と炭水化物がバランスよく入った食べ物です。
広島焼きの特徴は「ソバが入ってる」とよく言われますが実は【重ね焼き】にあります。
まず、生地をクレープ状に薄く敷き、千切りキャベツをたっぷり載せます。
その上に天カス、細もやし、豚バラ肉を重ね、ひっくり返してキャベツの甘みが出るまで充分蒸らします。
次にソバ(中華麺)を素焼きし重ね、薄く卵を焼いて合体します。
仕上げにオタフクソースと青海苔をかけて美味しい広島焼き(肉玉そば)の完成です!
さらに牡蠣、チーズ、ツナマヨ、キムチなどをトッピングすると美味しさ倍増!
やまちゃんで広島出身の店主が作る本場の味をご賞味ください。
お食事は他にも焼きソバ類、ネギ焼き、とんぺい焼、広島牡蠣のバター焼、玉ねぎステーキなど各種ご用意しています。
お飲み物は生ビール、広島の地酒(賀茂鶴)、焼酎、サワー類、ソフトドリンクを各種ご用意しています。
お席はカウンター(5席)と座敷(6畳)があります。
お一人様、ご家族、お仲間でお気軽にお越しください。お待ちしております!